絲瓜是屬於葫蘆科的植物，中國的南、北各地種植的比較多，雲南一塊附近有野生的，但是都比較小，當然，我們常見的都是市場裏綠綠的成品。絲瓜也是我們平常比較喜歡吃的一道菜咯。那麼我們平常食用的絲瓜怎麼才能不黑呢，今天讓我們來一起討論一下吧。
絲瓜怎麼才能不黑
相信我們大家都存在一個有關於絲瓜變黑的問題，那麼絲瓜怎麼才能不黑呢。
1.首先，我們需要注意的是絲瓜要洗過之後再進行削皮，不能削完皮再去洗，這樣會很容易變黑。
2.洗好弄好的絲瓜備用的時候儘量將它放在鹽水中浸泡，使用的時候再撈出來，避免絲瓜變黑，當然，這其中我們還是建議你絲瓜弄好之後立即下鍋的，最好不要等別的菜全部弄好之後再下鍋，這樣絲瓜與空氣接觸時間長了更容易變黑。
3.絲瓜炒之前不要用清水洗，洗完再炒容易變黑，用鹽水泡過的呢儘量將其水分弄乾。
4.其次絲瓜過水，過水的時候咱們可以在水裏面加入適當的鹽或是適量的白糖和色拉油，煮過之後顏色非常好看，不會變黑。
5.在炒絲瓜的時候別忘了點水，一邊炒一邊點水等出鍋的時候也不會變黑。這其中，為了咱們的絲瓜不變黑，還是建議最好是高油温爆炒，這樣絲瓜與空氣的接觸時間會有所減少哦，也不容易變黑。還有就是在炒的時候呢，也不要太大力地翻炒，這也是避免絲瓜氧化變黑的一個好方法，你學到了嗎。
今天的分享就到這裏，你記住了嗎，絲瓜怎麼才能不黑，屏幕前的你是不是覺得受益匪淺呢，一個小小的絲瓜竟然有這樣大的學問，是不是躍躍欲試呢，今天學到的知識就可以用到未來的生活中哦，絲瓜也是一道很美味的菜品呢，簡單好吃，快去試試吧。
