阿拉棒餅乾怎麼做 - 阿拉棒餅乾的做法

“我的烤箱買了好幾年了，用來做烘焙的次數很有限，就是因為我整形什麼的太弱了，每次做出來和人家比差好多，今天嘗試做了君之的這款阿拉棒餅乾，比較少糖少油的，也比較簡單容易成功些，但是做出來還是有很大差距，烘焙小菜鳥，努力學習吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

阿拉棒餅乾的做法步驟

• 1、黃油軟化後加入雞蛋、糖，攪拌一下，不要打發，然後篩入低粉。

• 2、揉成麪糰。揉好的麪糰是比較乾的，因為麪粉的吸水性不一樣，可能要酌情調整一下面粉的用量，保證麪糰既能成團又不要太濕軟。

• 3、揉好的麪糰放入保鮮袋內靜置鬆弛半個小時。

• 4、將鬆弛好的麪糰放在案板上擀成約0.5cm厚的長方形面片。擀的時候可以撒些麪粉在案板上防粘（其實也不怎麼粘）。

• 5、將擀好的面片用刀切成一條一條的長條。

• 6、兩隻手拿起長條的兩端扭幾下，成螺旋狀。

• 7、將做好的阿拉棒放在鋪了油紙的烤盤上擺好。

• 8、再刷上一層全蛋液，烤箱預熱180度，放入中層烤20分鐘烤至金黃色即可（我開始忘記刷蛋液了，放進烤箱又拿出刷的蛋液。汗，手忙腳亂的感覺）。

小竅門

1、君之的方子明確説糖粉不要用細砂糖代替，否則烤的時候不容易保持形狀，我沒有糖粉用了細砂糖，所以成型不是很理想。
2、君之的方子烤制時間為25分鐘，我這個烤了20分鐘就被我拿出來了，顏色還行，烤箱不一樣温度有區別，所以根據自己烤箱脾氣。
3、成品口感還好，當然和黃油、糖比較多的配方做出來的餅乾沒有辦法比，但是這款還算比較健康版的餅乾。