這道海蝦炒飯，食材豐富，口味清淡。各種不同口味不同口感的食材完美的融合在一起，海蝦的淡淡海洋味，雞蛋的單純質樸，洋葱濃烈的香氣，胡蘿蔔的爽脆，都共同構成這一道炒飯。營養搭配合理，顏色豐富好看，橙色的胡蘿蔔，黃色的雞蛋，紅色的海蝦，紫色的洋葱，搭配在一起又好看又好吃。
主料
海蝦 ：4只雞蛋 ：1個
米飯 ：200
洋葱 ：半個
胡蘿蔔 ：1根
輔料
生抽 ：適量胡椒粉 ：適量
油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：半根
姜 ：適量
具體步驟
海蝦去皮，去掉蝦腸。
蝦肉切成小丁。
蝦肉放入碗中，加入生抽，料酒，胡椒粉，薑末醃製10分鐘。
洋葱切丁，胡蘿蔔切丁，姜切末，葱切葱花。
雞蛋打入蝦肉碗中，倒入一湯匙清水中打散。
炒鍋燒熱後倒入油，倒入雞蛋液，用小火翻炒。
炒至雞蛋成碎。
鍋中重新倒油，放入洋葱丁，薑末，葱碎熗鍋。
熗鍋出味後放入胡蘿蔔絲煸炒幾下。
放入米飯，快速翻拌使米飯炒散。
倒入雞蛋蝦仁碎，翻炒均勻，米飯粒在鍋中彈蹦即可斷火。
出鍋前撒上葱花即可。
雞蛋和蝦肉混合打散，吃的時候不至於找不到蝦肉。
