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主料
輔料
具體步驟
1. 將熟芝麻打成蓉加入糖粉、熟豬油拌勻成餡心。
2. 將澄粉燙熟後加入糯米粉、油,再加水和成麪糰。
3. 將麪糰分成小劑,包入餡心,搓成圓球。
4. 水鍋燒沸,投入湯圓煮熟,撈出瀝水,滾上花生粉,裝入紙杯中即可食用。
烹飪技巧
製作關鍵1.芝麻餡心調好,捏成小球入冰箱冷凍,便於包餡。2.花生粉要研得細一些,不要有顆粒。
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