讓人懷念的茄子炒肉怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茄子 ：250
西紅柿 ：100
瘦肉 ：200

輔料

鹽 ：適量
葱花 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.鍋裏放油燒熱，將瘦肉快速滑炒後裝起備用。

2.洗淨鍋，放油燒熱，將茄子、西紅柿一起翻炒。

3.加半碗水入鍋，蓋上鍋蓋燜一會兒，燜至9成熟後放入瘦肉熟後撒上葱花，放鹽，胡椒粉調味即可。

烹飪技巧

我做的這道茄子用油量少，估計還是用油炸過茄子才不變色。