溜肉煅，這個我是第一次做哈，如果教程寫的不夠詳細，不夠好的，歡迎各位夥伴指點哦！溜肉煅我們平時就在餐館吃飯的時候點的比較多，如果是在自己家的餐桌上，這個菜是很少會在飯桌上看到的，因為做這個需要的技巧，而且還需要特別細心哦。
主料
尖椒 ：1個豬裏脊 ：400
胡蘿蔔 ：1根
輔料
葱 ：適量花椒麪 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
耗油 ：適量
蛋清 ：1個
澱粉 ：適量
香油 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
具體步驟
1.裏脊肉
2.肉切塊
3.胡蘿蔔尖椒切塊
4.葱薑蒜切好
5.碗汁備好（料酒生抽耗油香油）
6.肉里加適量料酒鹽花椒麪生抽澱粉蛋清拌勻
7.拌好的肉待油炸
9.炸好的肉煅
10.鍋裏放油加熱放入葱薑蒜炒香
11.在放入尖椒胡蘿蔔翻炒
12.加入對好的碗汁
13.加入肉煅翻炒出鍋
14.出鍋盛盤可以吃了
