醬雞腿的做法較為簡單易上手，是一道以雞腿為主要原材料製作而成的家常美食，具有鮮香可口、肉質鮮美等特點，適宜各個人羣食用。雞腿的製作方式多種多樣，可燜制、滷製以及燒烤等等。具有較為鮮明的獨特味道和營養價值。深受廣大食客的喜愛。
主料
雞腿 ：2只老湯 ：6000
輔料
醬油 ：適量精鹽 ：適量
白糖 ：適量
味精 ：適量
醬料包八角 ：適量
陳皮 ：適量
茴香 ：適量
肉寇 ：適量
香葉 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1．將雞腿去淨殘毛，沖洗乾淨，放入開水中氽燙一下，去除血水後撈出，洗淨備用。
2．坐鍋點火燒熱，放入白糖，加入少許水，用小火慢慢熬煮至暗紅色，再加入500克水煮沸，待涼製成糖色。
3．坐鍋點火，將醬料包放入老湯中燒開，再加入糖色、醬油、精鹽、味精，調成醬湯待用。
4．將雞腿放入醬湯中，以小火醬約15分鐘，然後關火再燜15分鐘。
5．雞腿撈出後可趁熱切塊食用，也可晾涼後享用。
