主料
米粉 ：224蔬菜油 ：8毫升
洋葱 ：一個
蒜蓉 ：3
中等大小鮮蝦 ：12個
西紅柿醬 ：15毫升
魚露 ：15毫升
雞蛋 ：2個
豆芽 ：115
無鹽幹炒花生 ：75
檸檬 ：1個
花生 ：75
香菜 ：10
輔料
白糖 ：10檸檬汁 ：15毫升
白米醋 ：15毫升
具體步驟
1. 在中碗裏用冷水將米粉浸泡15分鐘，瀝乾。倒熱水淹過米粉再浸泡15分鐘，瀝乾。接着用冷水沖洗，瀝乾備用。
2. 用中火在炒鍋或大煎鍋裏熱油，將洋葱和蒜炒到軟而半透明，大約5分鐘。加蝦炒至粉紅色。加西紅柿醬、魚露、糖、檸檬汁和醋並攪拌。加蛋漿加熱（不要翻炒）到部分凝固，再加瀝過的米粉、115克豆芽和75克花生。翻炒到米粉變軟即可。
