具有獨特風味的燜茄子對於吃貨朋友們來説是一個很好的選擇。茄子作為一種菜攤上常見的蔬菜,在人們的日常生活中充當着必不可少的部分。獨特的悶茄子好吃可口不上火,簡單放心好製作。它以其特殊的風味和口感征服了許多吃貨的心。下面就來學吧!
主料
茄子 :適量輔料
葱 :20姜 :20
蒜 :20
料酒 :40
具體步驟
茄子洗淨切滾刀塊。鍋中放油燒熱,油要多一點。
放入拍扁的蒜瓣,爆出香味後再放入茄子,大火翻炒。
炒到茄子熟透變色。
加入水、醬油、糖和少量鹽。
蓋上鍋蓋煮至茄子變軟。
打開鍋蓋加鹽調味,將湯汁收幹即可。
燜茄子出鍋