奶香豬蹄花捲因其外形神似豬蹄而得名,是一種麪食製作簡單,操作方便,是備受人們喜愛的美食。採用優質麪粉與牛奶混合,使得奶香四溢,引人食慾。然後通過手巧的人們將其外形制作成豬蹄造型,在高温之下進行蒸煮,隨着時間的流逝,其逐漸膨脹,口感變得鬆軟。
主料
麪粉 :300牛奶 :100
輔料
酵母 :3白糖 :15
食用油 :適量
首先將酵母放入容器中,用30度左右的温水化開,再放入麪粉、白糖、牛奶活成麪糰。
將麪糰餳發。大約需要1個小時。
將麪糰揉勻,再搓成長條。
再將長條切成大小均勻的小劑子。
將小劑子搓圓。
擀成圓片,抹上食用油。
對摺後再刷上油。
從左邊向右疊起來。
從直角處切一刀。
從兩邊向下摺疊好。
放入蒸鍋餳20分鐘。
大火蒸20分鐘關火。燜2——5分鐘即可出鍋。