主料
1.蛋 :適量細砂糖 :60公克
2.低筋麪粉 :30公克
杏仁粉 :30公克
3.檸檬皮屑 :2小匙
檸檬汁 :1大匙
4.熔化奶油 :50公克
5.杏仁片 :適量
輔料
1. 將材料1打發至顏色泛白,呈穩定而細緻的泡沫狀。
2. 材料2混合過篩後,加入打發的蛋煳中拌勻。
3. 將材料3繼續加入拌勻。
4. 奶油熔化後亦加入拌勻即為面煳。
5. 每個車輪餅模型凹槽內,倒入2大匙面煳,在面煳表面置放數片杏仁片,將模型蓋子蓋上以小火烤,單面烤至面煳離模,即可翻面再烤,約5分鐘至雙面金黃色即可。