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主料
輔料
具體步驟
1.1. 將豆腐切塊鹽水泡着,涼粉切塊備用,姜蒜切片,葱切段,瘦肉剁碎。
2.2、鍋燒熱適當放入豬油燒熱後加入葱薑蒜瘦肉翻炒,放入豆瓣醬,在倒入涼粉豆腐老抽一小勺翻炒後加水燒開。
3.3.澱粉冷水化開加入鍋中翻炒後,番茄切片放入鍋中適當翻炒收汁即可食用。
烹飪技巧
醬油不可過多,不但影響口感還影響美觀
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