如果你是一個愛吃魚的吃貨，我想你可以來嘗一嘗這道辣燉帶魚。都説四川和重慶的人愛吃辣，但是我更喜歡辣燉帶魚這種讓人吃出汗，味蕾卻停不住想要再來一口的辣。如果在這道辣燉帶魚裏再加幾顆魚丸，吸收魚湯的味道，我想會讓你感覺欲罷不能。吃魚真的要吃辣燉帶魚，那種不是嗆鼻的辣，而是一種舌尖上的辣！快來學習下吧，如何做一道美味又營養的魚菜！
主料
帶魚 ：1條美人椒 ：3～4個
輔料
蒜 ：3粒蠔油 ：1勺
生抽 ：2勺
泡椒，姜 ：適量
醬油 ：2勺
具體步驟
1.帶魚洗淨，放料酒醃製十分鐘。然後鍋中放油，炸帶魚
2.把帶魚炸到兩面金黃，裝盤
3.準備好輔材，鍋中留油
4.放入美人椒，泡椒姜，再放入豆瓣醬，醬油，糖，耗油，生抽，小火慢炒，
5.炒幾分鐘後加一小碗水。
6.倒入帶魚，燉煮十分鐘，好好入味。
7.最後，放鹽，雞精。就可以出鍋了。
1、帶魚炸之前可以用老薑擦一下鍋底，這樣魚就不容易粘鍋。
