主料
蓮子 ：250輔料
銀耳 ：適量薏米 ：適量
綿白糖 ：適量
紅棗 ：適量
具體步驟
1.準備材料，材料的量可以根據大家的喜好，本人喜歡蓮子，所以放了很多，白糖只是調味用，不用太多。
2.銀耳用温水泡發清洗乾淨。
3.這是我的一個小竅門吧，把銀耳切碎在入鍋煮，這樣可以讓膠質更好的發揮出來，這樣煮出的粥不加大米小米也非常粘稠，營養也更加豐富。
4.煮蓮子粥的時候最好一次加水，以免影響粥的口感，因為要熬製很長時間，所以水量要加足，儘量避免中間加水。
5.這是煮好的蓮子銀耳粥，我足足煮了90分鐘，紅棗和銀耳的營養完全煮出來了，而且蓮子已經到了入口即化的地步了。
如果喜歡銀耳嚼在嘴裏的那種感覺可以不切碎，煮的時候大火先燒開，之後轉小火慢熬，如果熬得過程水變少，必須加水的話也要加開水，千萬不要加涼水哦。
