紅燒野生小雜魚怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

小鯽魚，小昂刺魚，小虎頭鯊，多種淡水小餐魚 ：1.5~2斤

輔料

具體步驟

1. 野生活魚去腸清洗乾淨

2. 鍋入菜油和豬油燒熱，放葱薑蒜炒出想味，加入幹辣椒，少許辣椒醬

3. 將洗好的魚倒入鍋裏，勿動，烹入白酒，加水沒過雜魚

4. 調入一品鮮醬油，鹽50克，味精10克，雞精10克，老抽5克，胡椒粉3克，陳醋5克，加入事先煮熟的花生米，大火燒2分鐘轉小火再燒15分鐘，起鍋前撒入大蒜段，大火收稠湯汁即成。