牛肉都有很多種做法,無論哪種都是一道美味,而這道菜讓牛肉本身的味道發揮到極致,香氣撲鼻,令人口齒生津,所以夏天來一道紅燒牛肉絕對特別開胃下飯,紅燒牛肉家常做法簡單,營養既豐富又美味,深受老少的歡迎,喜歡的朋友可以嘗試一下,絕對是個正確的選擇。
主料
牛肉 :500輔料
葱 :8姜 :8
蒜 :8
鹽 :8
味精 :8
具體步驟
牛肉冷水下鍋,同時放入薑片、花椒和大料,煮至沸騰
將牛肉撈出,用温水沖洗乾淨
鍋裏倒入油,放入花椒、大料、幹辣椒、香葉、桂皮,炸香
將牛肉倒進翻炒,同時下入葱、姜、蒜
翻炒一會後,倒入醋和紅燒汁
將牛肉移至鑄鐵鍋內,加水蓋過牛肉,再放入山楂,蓋蓋燉半小時左右
半小時後,加入適量鹽,繼續再燉一小時左右,至牛肉軟爛,關火後加入味精即可