主料
牛蛙 ：4、5只葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：幾根兒
鹽 ：少許
蛋清 ：兩隻
醬油 ：少許
料酒 ：少許
白胡椒 ：少許
辣椒醬，郫縣豆瓣醬，或者別的料都可以 ：少許
還可以加一些自己喜歡的菜 ：適量
糖 ：可以不放
醋 ：一丟丟就好
澱粉 ：少許
輔料
具體步驟
1. 將牛蛙洗淨 砍！斷！分的小塊一點好熟，基本就是一個關節點斬一下
2. 調料大全：準備一個盆，把斬好的牛蛙放進去，加鹽，胡椒粉，醬油，料酒，蛋清，澱粉，配料亂七八糟都放進去，一個勁得絞吧絞吧！
4. 絞吧好了就裹保鮮膜淹吧淹吧
5. 炒辣醬，喜歡吃辣的可以在加一些各種辣椒一起，不喜歡吃辣的就少放一點，，坐鍋熱油下葱薑蒜放醬開始炒，炒好了放牛蛙
6. 炒一會炒一會再炒一會吧！炒好了忘鍋裏倒末過牛蛙的水開始煮他！！！肉不多煮一會會硬吃了胃不舒服，所以咱們還是多煮一會吧。這個步驟太連貫以防我的手機掉進鍋裏我就不拍了。。耐心等待過開，你可以和你家的寵物玩一會。。。我家的老大已經趁我不注意＂上房＂了。。
7. 過了許久。。鍋！開！了！不要着急！為了胃好，再加水再煮一煮！你可以在和貓咪玩一玩。。。
8. 時間有點長啊哈，在廚房裏轉轉換換心情。換換心情，這時候可以準備你想放進去的菜了。生菜啊，豆芽啦，腐竹啊其實都可以，倒是重點要有米飯！！
9. 最後終於出鍋，想要好看就要多點紅油！香菜飄上面，擺一下做個樣子就好了，因為我不喜歡有香菜 的 味道！
