冬吃蘿蔔夏吃薑,蘿蔔可是被稱為“小人蔘”的一種大眾蔬菜,經常出現在家庭餐桌上,並且蘿蔔與許多食材都能搭配起來。這次小編想推薦的這道菜品是魚餅蘿蔔湯,魚餅與蘿蔔一同燉煮,甜鮮味美,營養豐富,絕對不容錯過。
主料
魚餅 :半個白蘿蔔 :1根
豆腐泡 :1碗
輔料
精鹽 :2茶匙葱 :1根
油 :適量
蒜 :2粒
生薑 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.魚餅切取一半,在流水下衝一遍,再切成條狀。
3.姜切絲,蒜切片,葱切段與葱花。
4.白蘿蔔洗淨去皮,切滾刀塊。
5.淨鍋,熱油,下姜葱蒜煸香。(葱花留着最後用)
6.下白蘿蔔滑油。
7.注清水,燜蓋,中小火十分鐘。(先不放鹽,最後才放。)
8.同時加入魚餅與豆腐泡,改大火煮三至五分鐘。
9.熄火,撒葱花。
10.加兩茶匙精鹽,拌勻。
11.出鍋,趁熱喝,味更佳。
1.此湯切不可加其它重口味調料,要清爽,保持魚餅的鮮美與蘿蔔的清雅。2.最後加鹽調味,儘量淡些。