炒皮挑菌這道美食的話是我在朋友家吃的。它屬於一種野生的美味兒。產主要是在雲南等地而且特別的稀少，味道的話屬於非常鮮美的。不管是涼拌着吃還是燉湯還是炒着吃。味道都特別的好而且它的營養價值的話也特別的高。他本身的話是屬於黑色的。所以我用青椒炒出來的話，顏色會比較豔麗一些。
主料
皮挑菌1000g ：皮挑菌1000g輔料
菜油適量、鹽適量、青椒適量、蒜瓣適量 ：菜油適量、鹽適量、青椒適量、蒜瓣適量具體步驟
這個就是皮挑菌。揀掉帶泥巴的根。
青椒切成片，蒜用刀按成蒜瓣。菜油燒燒，先下蒜瓣，再下洗好瀝乾水份的皮條菌。
中火翻炒15-20分鐘。下青椒。青椒炒熟撒鹽巴，起鍋。
