主料
餅絲 :500羊肉 :100
西紅柿 :兩個
生菜 :一棵
小白菜 :一把,那種半大的白菜
輔料
油 :適量葱花 :一小棵
料酒 :適量
火鍋蘸料 :一袋,可自己調製湯汁
醬油 :適量
醋 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 羊肉切小片或絲,西紅柿切塊,生菜小白菜切段
2. 油八分熱,加入葱花爆炒,放入羊肉炒一下,加些料酒去羶,之後放入西紅柿小白菜炒一下
3. 菜炒好後,加入兩碗水(自己視情況而定),開鍋後,加入火鍋蘸料(主要是麻醬,韭菜花,紅豆腐,鹽,味精等),翻滾一下,放入餅絲,翻攪一下,燜半分鐘,放入生菜,至生菜六分熟,加入適量醬油,醋,精鹽,再蓋上鍋蓋燜半分鐘,之後出鍋灑上香油,香噴噴,味道鮮美的燴餅做好了
1炒肉時火不能太旺,否則葱花會糊,肉的口感會硬2色香味俱全哦,羊肉鮮,顏色看起來紅紅綠綠看起來很好吃