主料
豬肉（後腿純精肉） ：200雞胸肉 ：2片
火腿肉 ：3大片
冬筍（春筍，竹筍） ：1個
幹香菇 ：1個
輔料
姜 ：6片鹽 ：舌量
味精（可以不放） ：適量
具體步驟
1. 把豬肉、雞胸肉加薑片出水後煮熟，火腿肉加薑片出水後煮熟，其中除了薑片不加任何香辛料，怕掩蓋食材的原本香味。冬筍（我用的是竹筍）煮熟，所有材料整切成長5釐米。香菇泡開，準備扣碗，要底小碗口大的小碗。
2. 首先香菇修邊，（不修也行）放在碗底，香菇顏色深的一面往下，再切筍絲，越細越好，筍絲切好後在水中漂掉切的短的絲，並在水中理整齊，再扣入碗中，呈三角邊（象奔馳汽車標誌）
3. 切火腿絲，雞胸絲，三絲切的越細越好，依次扣在碗中
4. 豬腿肉切絲，抖鬆，前面三絲剩下的邊角料都切絲，一起填入碗中，壓實
5. 高湯（前面煮豬、雞肉、火腿的湯混合）放入鹽調味，味精少放或不放，注入三絲碗中
6. 隔水加蓋蒸十五分鐘
7. 扣入淺一點的湯碗中，高湯燒開注入湯碗中，湯高為扣碗三分之一。
8. 摘去扣碗，可以上桌了，隨吃隨拌，鮮美可口！
1，豬精後腿肉和雞胸肉可以同煮，火腿肉，冬筍分開煮，煮過肉的湯都保留倒在一個鍋內，去薑片放適量鹽調味，味精可以不放，原湯已經鮮的掉眉毛了，哈哈。2，扣碗要選擇底小碗口大的碗。3，扣完肉絲剩下的邊角料全部切絲最後放在碗中間。
