「自創」銀芽炒肉鬆怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

豬肉 ：100
自發綠豆芽 ：300

輔料

醋 ：少許
蒜 ：少許
生粉 ：少許
鹽 ：少許
生抽 ：少許

具體步驟

1.自發綠豆芽

2.洗淨備用。

3.肉剁成末，用生抽，鹽，生粉醃製。

4.大蒜拍散。

5.鍋放油燒熱後，把肉炒變色炒散。

6.放入大蒜，豆芽加少許鹽，醋翻炒。

7.用清水勾薄芡，倒入鍋中炒勻即可。

8.盛盤即可食用。

烹飪技巧

綠豆芽性寒，烹調時應配上一點薑絲。炒時不宜放太多油要儘量保持其清淡和爽口的特點。可以適當的加一點醋，可以保持其水分以及維生素c。