主料
牛肉 :500輔料
金針菇 :適量粉絲 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
油菜 :適量
薑片 :適量
幹辣椒 :適量
澱粉 :適量
雞蛋 :1個
黃豆芽 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
香菜 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
具體步驟
1..牛肉切片放入碗中,放入澱粉,鹽,蛋清,用手拌勻,醃製20分鐘。
2.油熱放入花椒炒出香味後加入薑片和蒜片炒香,然後加入郫縣豆瓣醬炒一會放入熱水。
3.放入熱水後加入少許鹽和白糖,放入牛肉,用筷子攪攪散開,大火燒製。
4.此時,把油菜,豆芽,金針菇,粉絲一層一層的放好。
5.待牛肉熟後,把牛肉撈出放入碗中在倒入湯。然後鍋中倒入油,油熱後放入幹辣椒,編出紅油。
6.放入香菜,把辣椒油熱時迅速澆入碗中,美味的求助肉片完成啦
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