主料
土豆 :1個胡蘿蔔 :1根
洋葱 :1個
牛外脊肉 :250g
黃瓜 :1/2根
檸檬 :1/2只
日式咖喱塊 :4人份
白米飯 :4人份
輔料
具體步驟
1. 牛外脊肉切成2cm見方的小方丁,用高壓鍋悶制10分鐘,鍋內放的水多於牛肉2倍。不放鹽,放一點葱姜就可以。煮肉的湯做咖喱時待用。
2. 先做牛肉,等的時間來做蔬菜:胡蘿蔔和土豆都切成片,洋葱切絲(目的是為了熟得快)。
3. 在炒鍋中加熱橄欖油,小火炒土豆片、胡蘿蔔片和洋葱絲(見邊緣焦黃為準)。
4. 將熟牛肉及肉湯分別放入鍋內,加入咖喱塊,均勻攪拌,小火熬製約20分鐘。
5. 米飯盛半盤,另半盤放咖喱牛肉,即可。