家常排骨蓮藕湯怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

蓮藕 ：300
排骨 ：1段

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
香葉 ：適量
枸杞 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 買來的排骨(或者脊骨)洗淨，温水下鍋，水開後撇去血沫。（水中放入幾片姜，可以去除排骨的血腥味。）蓮藕切塊

2. 放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香葉（調料包）。

3. 大火煮，開鍋後放入切好的蓮藕。開鍋後轉小火燉煮一個小時。

4. 一個小時後撒入鹽（調料包），再蓋蓋小火燉煮40分鐘，關火後利用餘温燜10分鐘，即可出鍋。

烹飪技巧

藕要選擇粉藕，這樣燉出來口感香濃。