蕌頭炒肉末怎麼做好吃又簡單 - 愛美食

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

瘦肉 ：200
蕌頭 ：100

輔料

鹽 ：適量
紅椒 ：1個
味精 ：少許
油 ：適量
姜 ：一小塊
生抽 ：一匙
蒜 ：兩瓣

具體步驟

1.瘦肉剁成肉末，放入少量的鹽、生抽、澱粉抓勻後醃製一會。

2.把買回來的蕌頭擇去老莖葉和根鬚後放水裏洗淨乾淨。

3.把洗好的蕌頭改刀切小一些，莖球與葉子要分開切。

4.紅椒去籽洗淨後切成小丁備用。再切一些蒜薑末備用。

5.炒鍋倒油燒熱，下姜蒜末熗鍋，放入肉末炒散炒熟後盛入備用。

6.另起鍋放油燒熱，下蕌頭和紅椒翻炒斷生。

7.倒入之前炒熟的肉末翻炒均勻。

8.放入適量的鹽翻炒均勻。

9.放入兩匙的生抽和少許的味精翻炒均勻。

10.下之前切好的蕌頭葉子翻炒均勻後即可關火裝盤。

烹飪技巧

1、喜歡吃辣的人可以放一些新鮮的小紅椒在裏面。2、蕌頭葉子很鮮嫩，要最後放入。