質嫩爽口的地三鮮怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：1個
土豆 ：2個
青椒 ：1個

輔料

姜 ：1片
植物油 ：適量
白糖 ：適量
葱 ：適量
鮮醬油 ：適量
蠔油 ：適量
香醋 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備用料

2.土豆切厚片、青椒切菱形塊、茄子滾刀切塊

3.葱切片，姜切絲

4.鍋中放油，放入土豆片炸至兩面金黃，同樣炸一下茄子和青椒。茄子炸至變軟邊炸邊用鏟子擠壓茄子，青椒微炸一下即可

5.炸好的食材備用

6.鍋底留油，放入葱姜炒香

7.放入炸過的土豆片青椒和茄子翻炒

8.加鮮醬油和蠔油

9.加入適量的糖和鹽炒勻

10.加入醋略炒，再加少量水燜一會

11.出鍋前加入適量的雞精炒勻即可

烹飪技巧

地三鮮