主料
牛奶 :100低筋麪粉 :10
淡奶油 :100
蛋黃 :2個
糖粉 :30
蛋撻皮 :10個
輔料
藍莓 :10顆具體步驟
2.蛋黃里加入牛奶和淡奶油
3.攪拌均勻後加入糖粉和過篩後的低粉
4.攪拌均勻至無顆粒,別人做這步要過濾,我比較懶每次都不過濾,口感也還不錯
5.解凍好的蛋撻皮依次排好,倒入蛋撻液,8分滿即可
6.放進倒數第二層,烤箱預熱好200度,20分鐘即可
7.藍莓洗淨
8.剩餘5分鐘時將藍莓放到蛋撻表面繼續烤
9.成品圖
蛋撻液過篩後口感更順滑,追求完美的這步不可省,我比較懶通常省略掉這步。