夏天到了，這種炎熱的天氣，很容易中暑，所以要吃點解暑的食物。【手工美食】苦瓜炒臘肉是我一個朋友推薦的，説這個菜在夏天吃很好，清淡又解暑，今天我就給家人做做這道苦瓜炒臘。苦瓜炒臘做法不難，就是要耐心點，做什麼事情都需要耐心的，你付出了耐心，得到的回報就是你想要的。
主料
湘西臘腸 ：200苦瓜 ：200
輔料
油 ：適量蒜碎 ：適量
具體步驟
1.準備好所用食材。
2.將臘腸放入蒸鍋，蒸至15分鐘。
3. 苦瓜洗淨，去籽 去瓤，切成斜塊。
4.蒸好的臘腸，切成薄片。
5.鍋中注入水，燒開 下入苦瓜焯水。
6. 焯好水的苦瓜，直接撈入冷水中沖涼。
7.另起鍋，注入油，下入蒜碎炒香。
8. 倒入臘腸片。翻炒片刻。
9.加入瀝乾水分的苦瓜塊。
10.翻炒均勻 即可。
1、臘腸本身很鹹，烹飪過程就不要再添加鹽了。
