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主料
輔料
具體步驟
1. 南瓜洗淨切塊,芋頭去皮洗淨切滾刀塊,仔排斷開泡二十分鐘去除血水;
2. 仔排飛水後瀝乾水分備用
3. 鍋內放油,放入兩三段大葱段、薑片炒出香味後放入仔排翻炒,加入少許老抽翻炒均勻;
4. 鍋內放熱水,沒過仔排稍多一些,然後放入兩三顆花椒大料燉開
5. 放入準備好的芋頭、南瓜,燉制芋頭南瓜軟爛,放入鹽、雞精,收汁即可。
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