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主料
輔料
具體步驟
1生菜一斤洗乾淨。
2葱蒜切碎末,一勺蠔油、一勺生抽、一勺澱粉,加水調成蠔油汁。
3生菜放入開水中燙熟,水裏放少許糖。
4燙熟的生菜瀝水裝盤。
5熱鍋下油,爆香葱白蒜末。
6倒入調好的蠔油汁,小火慢熬至濃稠,用鏟子畫圈,約兩三分鐘。
7熬好蠔油汁後關火,撒上葱花,淋在生菜上。
8拌拌就可以吃了。
烹飪技巧
生菜脆嫩爽口,帶有一絲甜味,很好吃。不需要放鹽,減少鹽的攝入。
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