今天向大家介紹的是紅酒蔓越莓歐包。紅酒蔓越莓歐包是一個非常好吃又美味的麪包。製作的時候按照步驟進行，味道就很好。把麪包放在烤箱裏，慢慢等待就能可以嚐到麪包的味道。裏面還加入了紅酒，香味和口味都能得到昇華。喜歡的朋友快來試一試吧。
主料
高筋麪粉 ：200酵母 ：4
紅酒 ：50
水 ：85
黃油 ：10
白砂糖 ：25
鹽 ：1/4勺
輔料
蔓越莓幹 ：30具體步驟
1.所有材料, 將水和紅酒混合。
2.除黃油和蔓越莓外所有材料，放麪包機揉八分鐘至起筋。
3.裹入軟化的黃油。
4.放入麪包機再揉9分鐘，至擴展階段。
5.揉好的麪糰放盆中蓋上保鮮膜，放入烤箱中，發酵功能，先設定25度，35分鐘，然後根據實際情況再調整温度和時間。
6.麪糰發至兩倍大，取出，排氣，靜置15分鐘。
7.然後將麪糰擀開成橢圓形，上寬下窄，頂部放上切碎的蔓越莓幹。
8.從上至下捲起，卷的時候就將兩邊向中間收。
9.最後收緊口，收成圓形。
10.發酵籃中撒上面粉，將圓形麪糰放入發酵籃中，壓一壓，入烤箱，烤箱下部放一碗温水，開啟發酵功能，設定33度，45分鐘。
11.待麪糰發酵至兩倍大，發酵結束後，將發酵好的麪糰扣下到烤盤中，用刀片在表面劃十字。
12.放入預熱好的烤箱，上管180度，下管160度，30分鐘，烤好後取出晾涼切片食用。
1、因為我自己平時不怎麼喝酒，這款麪包也要給孩子吃，所以紅酒的量少點，蔓越莓幹也沒有用紅酒浸泡，這樣烤出來的麪包帶有淡淡的紅酒香味，這個可以自己調節。2、發酵温度和時間請根據麪糰發酵情況自行掌控。3、用不用發酵籃都可以，只是發酵籃可以幫助我們更好的塑形。
