主料
哈密瓜餡 ：400輔料
低粉 ：400蛋黃水 ：15
全蛋 ：130
黃油 ：120
黑芝麻 ：5
糖粉 ：80
泡打粉 ：1.5小匙
具體步驟
1.材料：A.黃油120g，糖粉80g，全蛋130g。B.泡打粉1.5小匙、低粉400g。C.哈密瓜餡400g。D.蛋黃水適量，黑芝麻適量。
2.黃油軟化後，加入過篩的糖粉後打發，再分三次加入蛋液打發。
3.材料B過篩，加入1中拌壓成麪糰，靜置15分鐘後，再分割成小塊，擀成厚約0.5釐米的長方形。
4.將哈密瓜餡搓成與外皮等長的長條，放入外皮中包起整形，再切成小塊。
5.表面刷上蛋黃水，撒上黑芝麻。
6.烤箱預熱後，190度中層烤約15分鐘至表面呈金黃色即可。
