主料
土豆 :適量五花肉 :適量
輔料
葱薑蒜 :適量香辣醬 :適量
鮮朝天椒 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
尖椒 :適量
青蒜 :適量
具體步驟
1.五花肉切薄片,鍋內不放油,將五花肉平鋪鍋底,小火熬至變色出油,盛出備用。
2.土豆切厚片過兩遍清水,用中火炸至表皮略幹,撈出備用。
3.尖椒切小片,鮮朝天椒切小段備用。
4.熬過五花肉的原鍋再加適量底油,放薑片將豆豉炒香,加葱花蒜片、香辣醬炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽醬油炒至肉熟加少許水。
5.水開後加土豆、白糖兩小勺、1/4.高湯塊,燒至汁液即將收幹加尖椒片、鮮朝天椒段略炒、最後加青蒜節,關火炒勻出鍋。
6.家裏有幹鍋就最好啦,盛到幹鍋裏吃。不過沒有也問題不大,味道差不太多的。