主料
豬肉 :3兩玉米澱粉 :少許
鹽 :少許
胡椒粉 :少許
輔料
芹菜葱花 :適量紅蘿蔔 :適量
1. 把豬肉剁成肉末。因為是懶人做法,菜市場買現成的肉末。但不經人手操刀剁剁出不來肉漿,這個後續可以繼續剁。
2. 撒上玉米澱粉和鹽,用量儘可能少,就是讓肉末成丸不散開和調味作用而已。
3. 加入少許胡椒粉、胡蘿蔔、葱花、芹菜,開剁吧!
4. 剁到肉漿出來只需少許功夫,同時跟其他材料也混合均勻,捏成條。
5. 隨便抓一團大概一元硬幣大小成團,懶人不在乎不太圓!大小亦可隨意,一口最好啦。
6. 下鍋煮熟即可。
7. 加點菜就是一個菜湯啦。百搭!
葱花必須有玉米澱粉能讓豬肉末成丸子,鹽調味均不可少。芹菜隨便,紅蘿蔔為了顏色鮮豔,胡椒粉更增味兒,均可省略。