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主料
輔料
具體步驟
1. 瘦肉洗淨切片
2. 苦瓜去瓤,去籽。加鹽醃製一會兒去除苦味。
3. 羅漢果洗淨。切成兩半。
4. 所有材料放進鍋裏,多加一些水,幾片姜。大火煮開後,換成小火。
5. 一個小時後,加一點鹽。起鍋。苦瓜清熱解毒,羅漢果生津潤肺。是很適合夏天的湯。
6. 嘮叨幾句:這個湯是清淡口味的,只用到一點點鹽調味。口感微苦,回味帶着羅漢果的甘甜。
烹飪技巧
苦瓜最好先焯水。或者加點鹽醃製後再煲湯。這樣可以去除苦味。
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