香嫩燈籠椒炒雞雜，是我最喜歡吃的一道菜，不僅它有辣椒還有雞雜，雞雜雖然膽固醇高,但不像畜類內臟那樣含過量的膽固醇,且富含蛋白。雞雜富含豐富的維生素以及鐵質,適量食用能補血益智,對身體很有好處。而且辣椒的營養價值也不小，炒在一起吃肯定是美味。
主料
燈籠椒 ：4只雞雜 ：2只
輔料
太蒜 ：2粒生粉 ：適量
生油 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：造量
麴酒 ：少許
白砂糖 ：少許
生薑 ：4片
具體步驟
1.燈籠椒4只。
2.雞雜洗淨切好用少許生油，生抽，蠔油，麴酒，姜茸，生粉拌勻入味。
3.燈籠椒切好。
4.燒鍋將大蒜爆香。
5.放雞雜炒至半熟。
6.加入燈籠椒同炒。
7.差不多起鍋時放鹽，用生粉，少許白砂糖勾芡上碟。
