主料
肋排 ：350g糯米 ：250g
幹荷葉 ：1張
輔料
醬油 ：適量甜麪醬 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：少許
葱 ：少許
姜 ：少許
具體步驟
1. 糯米浸泡4個小時。
2. 幹荷葉放入開水燙一下，裁剪成大小合適的塊兒。
3. 排骨剁成小段，清洗乾淨後濾幹水分備用
4. 將排骨置於一大碗中，加入姜、葱絲、料酒、鹽、胡椒粉、甜麪醬、老抽拌勻，蓋醃製1-2小時
5. 1-2小時後，將泡好的糯米濾幹水分倒入醃排骨的碗中，加入一勺色拉油，攪拌均勻，使糯米充分吸收排骨醃出來的汁水，靜置5-10分鐘
6. 荷葉上放排骨和糯米，用荷葉包好排骨
7. 上鍋蒸制50分鐘即可，或用高壓鍋20分鐘即可
