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主料
輔料
具體步驟
1. 豆腐切塊,用鹽水浸泡;
2. 豬肉切小塊,用醬油、料酒、雞精醃漬備用;
3. 姜、蒜分別切成末;
4. 青菜洗淨焯水;
5. 豆腐焯水擺盤;
6. 起油鍋,放薑末、蒜末、豆瓣醬爆香,入豬肉翻炒,加鹽、糖、醬油、少許清水大火燒到收汁,起鍋擺在已裝盤的豆腐上。
7. 用焯過水的青菜擺盤即可。
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