可能是小編我吃過的菜不多吧！因為第一次看到這個東西的時候，看它的外表普通無比，而且名字也沒有什麼誘惑力，製作的食材也是很簡單易得的，所以沒有抱太多的希望成分在裏面。但真的吃到時，才是應了那句，人不可貌相了啊！菜也是一樣的。
主料
韭菜 ：250雞蛋 ：4個
輔料
香油 ：適量香葱 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
麪粉 ：少許
生粉 ：少許
料酒 ：適量
醋 ：適量
味精 ：少許
具體步驟
菜擇洗乾淨，切成三公分長的段，雞蛋打入碗中，加麪粉，生粉拌勻成糊，加入韭菜，鹽，味精攪拌。
生油3大匙置中火上燒至五成熟時，將碗中的韭菜糊到一半入鍋，改用小火，以鍋鏟將韭菜糊撥勻，使之厚薄一致，煎至兩面微黃時即可剷出 ，接着以同樣的方法處理另一半韭菜糊。
將煎好的韭菜餅切成20塊左右，鍋內另放生油1大匙燒熱，以薑絲熗鍋，加入料酒，生抽，味精，少許水，拌勻後加入煎好的韭菜餅，以中火收幹湯汁，加少許醋，淋入麻油即可
軟滑可口
