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主料
輔料
具體步驟
1. 將豆腐洗淨,切成一釐米見方的丁,投入沸水鍋中焯燙一下,撈出控幹水分,黃瓜,胡蘿蔔洗淨,均切成一釐米見方的小丁.
2. 鍋架火上,放油燒至七八成熱,放入葱末,薑末熗鍋,炒出香味後,加入適量鮮湯,燒至沸滾,下入豆腐丁,胡蘿蔔丁燴燒三分鐘左右,再下入黃瓜丁,鹽,燴燒一分鐘,放入味精,用濕澱粉勾稀芡,淋入香油即可出鍋食用.
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