意麪也稱之為意大利麪，地道的意大利麪都很有咬勁，國外習慣用於拌醬吃。麻辣豆腐，首選嫩豆腐，嫩嫩的豆腐配上緊實彈性的意大利麪，兩種不同的口感烹煮，酸辣的豆腐味，不斷滲透入意大利麪條中，空氣中飄揚着絲絲鮮香，碰撞出不一樣的美味。
主料
內脂豆腐 ：1盒意大利麪 ：200g
輔料
油 ：適量豆瓣醬 ：適量
花椒 ：適量
蘑菇精 ：適量
生粉 ：適量
鹽 ：適量
葱花 ：適量
具體步驟
1.水中加鹽，待水開把意大利麪投進開水中煮軟。
2.內脂豆腐切好放水裏泡一泡。
3.炒鍋放油，加一點花椒煸一煸後撈掉，放入紅油豆瓣醬。
4.放入豆腐。
5.加一點水讓豆腐稍煮入味後加粉水勾芡。
6.灑上葱花和蘑菇精。
7.煮好的意麪撈出控幹水。
8.把豆腐淋到意麪上即可。
1、煮意麪的時間看麪條的粗細而定，一般包裝袋上都會有時間指示。2、花椒炸後要撈掉，不然吃到會影響口感，嫌麻煩的可以直接用花椒油。3、煮意麪期間炒豆腐，最好兩樣同步做好。
