青菜頭炒肉片這道菜採用青菜頭組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素的這一個特點,與肉片混合翻炒,可增加了作為眼科患者的食療的功效,再加上紅辣椒使整道菜有稍微麻酥酥的口感,完全符合了色香味俱全的説法,因此也就對它食慾滿滿。
主料
青菜頭 :1個豬肉 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
紅辣椒 :適量
大蒜 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.準備材料
2.青菜頭去皮切片,肉切片放鹽,料酒,澱粉拌勻,大蒜辣椒切好
3.鍋中放入肥肉炒出油,下入瘦肉炒變色盛出
4.留底油,放入青菜頭翻炒
5.加適量鹽
6.加入紅辣椒炒勻
7.加入炒好的肉片,大蒜,生抽,老抽炒勻
8.裝盤