3~4點是喝下午茶的最好時間段了，這時候的你比較疲憊，應該make 些小甜點犒勞犒勞自己在這一天的努力，讓接下來這一天剩下的時間依然保持者充沛的精力，抖擻的精神。所以不妨動一動手，跟着七七的節奏~走進廚房，為自己製作自制獼猴桃雞蛋卷吧~
主料
低筋麪粉 ：60牛奶 ：40
玉米油 ：40
白砂糖 ：50
雞蛋 ：3個
輔料
獼猴桃 ：1個具體步驟
1.備好所需食材
2.雞蛋黃雞蛋清分離，分別裝在兩個無水無油的盆裏。
3.蛋黃里加入20g白砂糖攪拌均勻。
4.加入油攪拌均勻至無油狀
5.加入牛奶攪拌均勻
6.曬入低粉翻拌均勻
7.蛋白打至粗泡時加入10g糖
8.泡變得細膩時加入10g糖
9.略起紋路時加入剩下的10g糖，打至濕性發泡，也就是提起打蛋器，盆裏的蛋清出現小彎勾
10.取三分之一的蛋白加在蛋黃糊裏！用翻拌的方法拌均勻（不能攪拌哦，以免消泡）
11.再講拌勻的蛋黃糊一起倒入蛋白裏！翻拌均勻（一定是切拌或是翻拌，不能攪拌哦，以免消泡）
12.烤盤鋪上油紙撒上控水了的獼猴桃丁
13.倒入蛋糕糊抹平，震幾下，放進預熱好的烤箱中層，上下火175度，25分鐘左右，具體温度時間請根據自家烤箱而定。烤好後的蛋糕趁熱倒扣在烤網上，撕去油紙，再鋪上一張新的油紙再倒扣過來。刷果醬
14.在蛋糕上鋪上油紙再倒扣過來抹上自己喜歡的果醬，在一寸處輕輕走一刀，不要劃斷了！趁熱捲起來放進冰箱冷藏半小時定型後拿出來切段
15.成品
新鮮的獼猴桃水份太重不容易卷在蛋糕裏，個人覺得換成獼猴桃幹會更好，如果只有新鮮獼猴桃一定要用廚房紙吸去多餘的水份。可以根據自己愛好換成其他的容易捲入蛋糕的水果乾
