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主料
輔料
具體步驟
1.蝦去須、腳
2.用牙籤從背部挑去蝦線
3.處理好的蝦,放入盆中加料酒拌勻
4.生抽、蠔油、白糖、生粉、清水兑好
5.葱切段,薑切片,鍋燒熱後放葱段、薑片放入爆香後把蝦放入
6.蝦兩面煎至紅色後,把醬汁倒入
7.蓋上鍋蓋燜2分鐘
8.湯汁收濃即可
烹飪技巧
調製的醬汁含有鹹味,不必再另加鹽。
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