主料
金針菇 :一盒香菇 :2朵
番茄 :半個
土豆 :半個
雞蛋 :1個
輔料
香菜 :適量香葱 :適量
姜 :兩片
1. 金針菇切成2釐米長的段,香菇切成薄片,番茄切小塊,土豆削皮再用搓絲板搓成細絲
2. 鍋中加入半大腕水燒開
3. 鍋中加入處理好的金針菇、香菇、蕃茄、細土豆絲,以及姜兩片,再加入少量橄欖油、一勺蠔油、少許白糖
4. 大火燒開後,小火蓋蓋燜兩分鐘
5. 雞蛋打散、香菜、香葱切成末
6. 用勺子攪拌湯,邊攪邊倒入蛋液,
7. 加適量鹽調味,關火,入香菜末、香葱末攪拌均勻出鍋