主料
豬蹄 :500腐乳 :3塊
輔料
油 :15老抽 :1茶匙
生薑 :1大塊
小葱 :2棵
桂皮 :2塊
鹽 :1/2茶匙
八角 :2個
具體步驟
1.生薑切片,小葱洗淨備用。
2.取乾淨大碗倒入足量清水倒入腐乳汁,放入腐乳。
3.把腐乳研碎與湯汁混合。
4.豬蹄斬成大塊入開水鍋焯水後撈出備用。
5.炒鍋倒入油放入八角、桂皮、生薑、小葱小火炒出香味。
6.倒入焯水後的豬蹄,大火翻炒。
7.倒入腐乳湯汁、調入精鹽、老抽。
8.開大火煮開後改小火煨燉90分鐘。
9.燉至豬蹄軟爛,湯汁濃稠味香。
無