土豆和胡蘿蔔都是家中常備的食物,不僅美味十足口感清脆更是營養價值豐富,是大多數人都喜歡的食品,這道美味的椒爆雙絲就是土豆和胡蘿蔔結合的一款佳餚,美味十足而且用料和製作過程都很簡單,很適合手殘黨哦,趕緊動手來一起製作吧。
主料
花椒 :20粒土豆 :250
胡蘿蔔 :130
輔料
香油 :適量食鹽 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1.直接將洗淨削皮的土豆擦絲,放入清水中
2.把酸豇豆洗洗切丁
3.泡椒用清水沖洗,切丁,香葱洗淨切末、姜切末
4.肉皮切條
5.熱鍋涼油,油熱8成下薑末翻炒出香味、加酸豇豆
6.加泡椒翻炒出酸辣味
7.加肉皮翻炒均勻出香味
8.加生抽翻炒均勻
9.加蔬之鮮
10.加香葱
6.翻炒至土豆斷生,加鹽和香油調味即可
1、土豆絲切好後放到清水中泡着,而且,多衝洗幾次的話炒的時候粘鍋情況會有所改善2、花椒粒炸好後撈出,一個人做菜不方便拍照3、婆婆説加點兒香油提味兒,可以省略哦