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主料
輔料
具體步驟
1.番茄用淘米水,或者淡鹽水浸泡後,洗淨;番茄不要挑選有菱角,又比較紅潤的,那種番茄是催熟的;
2.洗淨的番茄切塊,據説番茄皮營養價值比較高,建議不去皮;
3.雞蛋磕進碗裏;
4.調入鹽,打散備用;
5.鍋置火上,燒熱後,倒是適量油燒熱;
6.將蛋液倒進鍋裏,炒成蛋塊;
7.加入適量清水燒開;
8.放入番茄塊,略煮;
9.調入鹽;
10.關火,起鍋,撒葱花。
烹飪技巧
1、番茄用淘米水,或者淡鹽水浸泡後,洗淨;可以有效地去除農藥等殘留物質;
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