主料
裏脊 :400青椒 :5個
輔料
花椒粒 :適量花椒粉 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
蒜末 :適量
薑末 :適量
油 :適量
雞精 :適量
嫩肉粉 :適量
具體步驟
1.準備哈肉絲和青椒
2.放花椒粉和鹽
3.放醬油
4.放嫩肉粉,拌勻,醃製20分鐘
5.青椒洗淨,去籽,切絲
6.備好蒜末和薑末
7.鍋內不放油,先把青椒絲炒焉
8.炒好的青椒絲出鍋
9.鍋內放油,放少許花椒粒小火炸香
10.放肉絲炒勻
11.放蒜末和薑末
12.放青椒絲,炒勻
13.放鹽
14.放雞精,炒勻,即可
炒瘦肉要多放點油,這樣不會粘鍋。